Kerang Goreng Kari

Resepi nie asal dari mak akak...Masa akak budak2 lg, mak akak dah selalu masak kerang Goreng Kari. Tak perlu kopek kerang, goreng ngan kulit cengkerangnya sekali....Tak perlu ragu2, sekali cuba mesti nak masak selalu :)

Bahan-bahan:

1. 1 kg kerang yang telah dibersihkan
2. 3 ulas bawang putih 
3. 6 biji bawang merah
4. 1 sudu besar cili giling
5. 4 sudu besar serbuk kari
6. sedikit gula, garam dan serbuk perasa
7. sedikit minyak masak
8. sedikit daun kari(ikut suka)

Cara penyediaan :

• Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang merah, daun kari sehingga naik bau. 
• Setelah itu masukkan pula cili giling dan rempah kari yg telah di bancuh dgn air. 
• Tumis hingga kering dan naik minyak..
• Masukkan kerang yang telah dibersihkan dan gaul sebati.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa. 
• Kacau dan gaul kerang sehingga mesra dengan bahan yg ditumis. 
• Biarkan sekejap hingga kerang masak
• Siap untuk dihidang

Udang Goreng Lada Hitam

Hidangan mkn mlm kami sekuarga pd mlm nie ialah Udang Goreng Lada Hitam. Hubby gi pasar mlm bawak balik udang. Resepi nie sebenarnya resepi spontan tau. Apa yg ada kat dlm peti ais, akak jd kan bahan dlm masakkan udang nie. Siap x sampai 10 minit pun. Anak akak cakap sedap...perasan plak kejap...haha. Pd sesape nk try resepi nie bleh la cuba k.

Bahan-bahannya:

(4-5 orang)

1/2 kilo udang bersaiz sederhana
2 labu besar bawang merah(dipotong bulat)
3 ulas bawang putih
1 biji cili benggala merah
1 biji cili benggala hijau
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk pati bilis
2 sudu besar tepung jagung 
sedikit lada hitam
minyak untuk menggoreng
sedikit gula, garam dan serbuk perasa

Cara memasaknya:

1. Udang dibersihkan dan ditos airnya.
2. Tumiskan bawang putih, bawang besar, cili benggala hijau/merah dan biarkan layu sebentar. 
3. Selepas itu masukkan udang, garam/gula/serbuk perasa/lada hitam.
4. Kemudian masukkan pula sos tiram, serbuk pati ikan bilis dan bancuhan tepung jagung. 
5. Kacau-kacau udang sehingga mesra dan udang kelihatan masak. 
6. Siap untuk hidangan.

Kerang Rebus

Sebenarnya ni bukan sesuai sangat jadi lauk pun. Lagi best untuk ratah.

Saper suka makan kerang rebus??? Sesetgh org suka makan Kerang Bakar. Bagi akak kerang bakar ni leceh sikit sbb kena bakar arang dulu dan kene balik2 kan kerang tu kan, itu cara tradisional. Nak bakar dalam oven boleh ker sbb akak tak penah try lg pun. Tapi kerang rebus nie sedap di makan panas2 apatah lagi kalo dicicah ngan sambal kicap. Setiap orang berbeza cara merebusnya kan...Kali nie akak nak kongsikan resepi kerang rebus yang sgt senang. Bahan2nya mmg dah ada kat dapur uols.
 

BAHAN-BAHANNYA:

1 kg kerang

7 biji cili padi yg ditumbuk kasar
5 biji bawang merah -dihiris
3 ulas bawang putih -dihiris
2 batang serai -diketuk

1 helai daun kunyit
sedikit garam/serbuk perasa

air secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

Masukkan kerang yang telah dibasuh bersih. Rebus bersama bawang merah, bawang putih, serai dan daun kunyit. Jangan lupa masukkan garam /serbuk perasa. Biarkan kerang masak tp jgn terlalu lama, nanti isi kerang mengecut. Kemudian angkat dan ketepikan.

BAHAN UTK MEMBUAT SAMBAL KICAP

20 biji cili padi 

1 biji tomato
1 ulas bawang putih

1 sudu makan jus limau
kicap lemak manis

KISAR SEMUA BAHAN UNTUK MEMBUAT SAMBAL KICAP DAN SESUAIKAN RASANYA. KALAU PEDAS BOLEH TAMBAHKAN SEDIKIT GULA. HIDANGKAN BERSAMA KERANG REBUS TADI.