Cekodok Pisang/Jemput-Jemput Pisang

Dah lame akak tak update blog nie. Kali ni akak nk kongsi resepi jemput-jemput pisang versi akak. Semalam mak mertua bagi pisang awak...pisang awak mai dr Perak tau :) Petang ni akak wat jemput-jemput pisang a.k.a cekodok pisang. Sedap wei...dh lame tak wat resepi mudah nie.

• 2 mangkuk pisang  yang sudah dikupas, buangkan urat dan
• lenyek sehingga lembik.
• Masukkan 2-3 senduk gula merah dan lenyek & gaul rata.
• Secubit bicarbonate soda , setengah cawan susu penuh krim dan
• semangkuk tepung gandum + secubit garam. Gaul semua rata rata.

Panaskan kuali, masukkan minyak yang banyak. Panaskan. Api mesti sederhana. Boleh mula gorengkan jemput-jemput. Guna hujung jari ataupun dua sudu kecil. Goreng terendam sehingga agak garing, balik-balikkan. Boleh angkat dan hidang.

p/s:Untuk mendapatkan cekodok pisang (jemput-jemput pisang) yang cantik dan sedap, seeloknya pisang dikisar bersama gula sebelum diadun bersama tepung. Kemudian tutup dan biarkan adunan selama lebih kurang empat jam sebelum digoreng. Selain itu adunan tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk

Perbezaan Antara Mentega Dan Margerin

Sebenarnya kekadang akak tak tau nak pilih yang mana satu, samada nak guna mentega, margerin atupun butter. Yang mana mentega, yang mana butter, mana margerin lagi. Bagi akak sume sedap apatah lagi butter...betul tak? Biasanya kedua2nya digunakan sebagai sapuan roti dan sebagai bahan utama bagi membuat biskut dan kek, juga di gunakan sebagai bahan masakan seperti untuk menggoreng. Butter @ mentega yang sering kita temui di supermarket misalnya Fernleaf, Anchor, dll. Bagi margerin pula jenama Planta dan Daisy yang sering menjadi pilihan. Apalagi kita sedia tahu antara mentega dan margerin kandungannya yang sudah tentu berbeza bukan.

Margerin vs Mentega, manakah yang lebih bagus??? Dari sudut kesihatan margerin sebenarnya lebih bagus dari mentega Pilihan ditangan korang sendiri ok..
Jom baca ARTIKEL ini:. 

Perbezaan Antara Butter, Marjerin & Planta

Donat Gebu aqfiza

 

 Anak2 akak mmg suka makan donat, lebih2 lg kalo donat tu gebu dan lembut cam bantal...

Bahan-bahannya: 

1kg tepung gandum
1 bungkus mauripan (nk cepat naik taruk 2 bungkus utk 1kg tepung)
3 senduk sedang minyak panas
4 sudu kecil gula
1 sudu kecil garam
kentang lenyek
air susu pekat secukupnya

Cara-caranya:
- satukan tepung,mauripan,gula garam hingga sebati,panaskan minyak biar sampai berasap kemudian tuang kedlm tepung td..

- kacau rata tau, jgn ade yg berketul. pastu masukkan air bancuhan susu pekat kedlm adunan tepung td. bancuh mcm nk wt cekodok tp jgn terlalu cair. jangan lupa masukkan jugak kentang lenyek.

- uli sekejap sampai semuanya sebati kemudian lumurkan tepung pulut pd tangan kita sewaktu utk menggentel (petua xnk bg melekat). buat bulat2 terpulang pd korang nk kecik @ besar. bila dah naik kembang tebuk lubang & goreng la..

- dah masak toskan minyak & gaul gula (gula icingpun ok jugak) .donut ni kalau betul cara bancuhannya insya'allah walaupun dah sejuk pun masih lembut lagi

p/s:Kalo nak try donat versi lain sila klik link kat bwh nie ok---> Donat gebu VERSI normalida

Popia Goreng

Popia antara makanan peberet akak dan anak-anak, hubby plak x bape gemar penat gigi nak kunyahnya :).  Akak cedok resepi nie kat majalah lama kemudian ubah sikit sana sini jadi lah resepi versi sendiri...Senang jer resepi ni sebenarnya.

Bahan -bahan untuk inti:

1. kulit popia (bleh dpt kat pasaraya)
   
2. 1 peket sayur campuran
3. 1 batang lobak merah (potong dadu)
4. 1 mangkuk kecil isi ayam (potong kecil2)
5. 2 biji bawang holland ( di potong dadu)
6. 2 biji cili besar (hiris halus)
7. 1 sudu besar sos tiram
8. minyak masak 
9. garam dan gula secukup rasa

Cara-cara memasak:

• Panaskan minyak dan tumiskan bawang serta cili yg di hiris sehingga naik bau.
• Kemudian masukkann sos tiram 
• Masukkan ayam, sayur campuran dan lobak.
• Pastu masukkan pula garam dan sedikt gula. Biarkan masak gaul hingga mesra dan biarkan kering sekejap. 
• Bila inti dah sejuk, bleh la di gulung dengan kulit popia. 
• Untuk melekat, semasa proses menggulung akak lekatkan tepung jagung yg dicampur dengan sedikit .
• Lepas ni bleh la di goreng dlm api yg sederhana.

Bahan Sos:

1. Cili kering di blend

2. Bawang putih  di tumbuk

4. gula

5. garam

6. cuka 

7. sos cili

8. sedikit air

Cara-cara:

• Tumis bawang putih, pastu bila dah kuning masukkan cili kering.
• Masakkan cili kering sampai pecah minyak 
• Masukkan sedikit air, gula,garam,cuka n sos cili..
• Sos cili tu agak2 la. Tapi jgn sampai rasa sos aje..biar masam, masin, manis, pedas sume ade

SELAMAT MENCUBA!!.

Kerang Goreng Kari

Resepi nie asal dari mak akak...Masa akak budak2 lg, mak akak dah selalu masak kerang Goreng Kari. Tak perlu kopek kerang, goreng ngan kulit cengkerangnya sekali....Tak perlu ragu2, sekali cuba mesti nak masak selalu :)

Bahan-bahan:

1. 1 kg kerang yang telah dibersihkan
2. 3 ulas bawang putih 
3. 6 biji bawang merah
4. 1 sudu besar cili giling
5. 4 sudu besar serbuk kari
6. sedikit gula, garam dan serbuk perasa
7. sedikit minyak masak
8. sedikit daun kari(ikut suka)

Cara penyediaan :

• Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang merah, daun kari sehingga naik bau. 
• Setelah itu masukkan pula cili giling dan rempah kari yg telah di bancuh dgn air. 
• Tumis hingga kering dan naik minyak..
• Masukkan kerang yang telah dibersihkan dan gaul sebati.
• Masukkan garam dan gula secukup rasa. 
• Kacau dan gaul kerang sehingga mesra dengan bahan yg ditumis. 
• Biarkan sekejap hingga kerang masak
• Siap untuk dihidang

Udang Goreng Lada Hitam

Hidangan mkn mlm kami sekuarga pd mlm nie ialah Udang Goreng Lada Hitam. Hubby gi pasar mlm bawak balik udang. Resepi nie sebenarnya resepi spontan tau. Apa yg ada kat dlm peti ais, akak jd kan bahan dlm masakkan udang nie. Siap x sampai 10 minit pun. Anak akak cakap sedap...perasan plak kejap...haha. Pd sesape nk try resepi nie bleh la cuba k.

Bahan-bahannya:

(4-5 orang)

1/2 kilo udang bersaiz sederhana
2 labu besar bawang merah(dipotong bulat)
3 ulas bawang putih
1 biji cili benggala merah
1 biji cili benggala hijau
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk pati bilis
2 sudu besar tepung jagung 
sedikit lada hitam
minyak untuk menggoreng
sedikit gula, garam dan serbuk perasa

Cara memasaknya:

1. Udang dibersihkan dan ditos airnya.
2. Tumiskan bawang putih, bawang besar, cili benggala hijau/merah dan biarkan layu sebentar. 
3. Selepas itu masukkan udang, garam/gula/serbuk perasa/lada hitam.
4. Kemudian masukkan pula sos tiram, serbuk pati ikan bilis dan bancuhan tepung jagung. 
5. Kacau-kacau udang sehingga mesra dan udang kelihatan masak. 
6. Siap untuk hidangan.

Kerang Rebus

Sebenarnya ni bukan sesuai sangat jadi lauk pun. Lagi best untuk ratah.

Saper suka makan kerang rebus??? Sesetgh org suka makan Kerang Bakar. Bagi akak kerang bakar ni leceh sikit sbb kena bakar arang dulu dan kene balik2 kan kerang tu kan, itu cara tradisional. Nak bakar dalam oven boleh ker sbb akak tak penah try lg pun. Tapi kerang rebus nie sedap di makan panas2 apatah lagi kalo dicicah ngan sambal kicap. Setiap orang berbeza cara merebusnya kan...Kali nie akak nak kongsikan resepi kerang rebus yang sgt senang. Bahan2nya mmg dah ada kat dapur uols.
 

BAHAN-BAHANNYA:

1 kg kerang

7 biji cili padi yg ditumbuk kasar
5 biji bawang merah -dihiris
3 ulas bawang putih -dihiris
2 batang serai -diketuk

1 helai daun kunyit
sedikit garam/serbuk perasa

air secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

Masukkan kerang yang telah dibasuh bersih. Rebus bersama bawang merah, bawang putih, serai dan daun kunyit. Jangan lupa masukkan garam /serbuk perasa. Biarkan kerang masak tp jgn terlalu lama, nanti isi kerang mengecut. Kemudian angkat dan ketepikan.

BAHAN UTK MEMBUAT SAMBAL KICAP

20 biji cili padi 

1 biji tomato
1 ulas bawang putih

1 sudu makan jus limau
kicap lemak manis

KISAR SEMUA BAHAN UNTUK MEMBUAT SAMBAL KICAP DAN SESUAIKAN RASANYA. KALAU PEDAS BOLEH TAMBAHKAN SEDIKIT GULA. HIDANGKAN BERSAMA KERANG REBUS TADI.